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【ホテルクオリティ】和牛ヒレステーキ 約150ｇ×３枚
お肉の中で最高級部位といえばヒレ肉。一頭当たりから約３％しかとれない希少部位です。フィレの柔らかさは牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、キメが細かいから。サーの称号を得たと言われるサーロインに対して肉の女王とも呼ばれるこの部位は、ヒレやテンダーロインと表現されることもあり、特徴はとにかく「柔らかい」ということ。さらに脂肪が少なく、老若男女問わず食べやすい部位です。
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